杏仁巧克力豆饼干

步骤1/10

软化的黄油和红糖称量好，放入容器中。（我的红糖有点结块了，用研磨器打了一下，所以看着有点白）

步骤2/10

天气较冷，可以放在暖和些的地方，用打蛋器搅打均匀，直至体积变大变蓬松。

步骤3/10

将蛋液分两次倒入黄油糊中，每次都充分搅打均匀，再加下一次。

步骤4/10

打至顺滑的奶油状。

步骤5/10

可可粉和低粉混合过筛入黄油糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

步骤6/10

然后加入巧克力豆，再次翻拌均匀。

步骤7/10

此时的面团较软烂，用保鲜袋装起来，整形成圆形面团，放入冰箱冷藏半小时。

步骤8/10

取出面团，分成每个10g左右的小剂子，揉圆，摆入铺好油纸的烤盘中。此时烤箱可以预热，180度。

步骤9/10

用手掌稍按扁。

步骤10/10

表面撒上杏仁片，轻轻按紧。上下火，180度，10-12分钟即可。