一碗好面,不需要多么华丽的食材,只需简简单单、随手取材,便可让人吃得心满意足。北京连续雾霾,虽然大环境咱们报怨解决不了,但咱从饮食上多注意点,将危害降低到最低。居家过日子,虽然不能像酒店一样吃着多华丽,但是却可以自己做出美味可口的食物来。荤素搭配是最好的,能自己手工制作更是减少了添加剂的危害,经济实惠,还让主妇有了不少的成就感。
今天的这碗肉丝炒面,简单好操作,而且荤素搭配,不光适合冬天食用,一年四季都可以。只需要随手可取的食材,便可做出一锅美美的面条来。儿子和我都吃得津津有味!如果你能接受生蒜的味道,那吃的时候啃几瓣,那味道不但很香,而且还有杀菌、排毒清肠、增强免疫力的功效。
从中医角度讲,冬天宜养精蓄锐,以补为主,但大鱼大肉吃多了,囤积了过多的脂肪,反倒对身体不好。所以这一道简单的炒面中有菜有肉有主食,是很不错的三餐之选。
芯面道麦芯粉和面条机准备好
一个鸡蛋准备好,按比例的清水入杯中,2克盐入水搅拌溶化
面粉入面条机桶中,加入一个鸡蛋
启动“筋道面条”程序,揉面、出面的工作全部交给面条机来完成
漂亮的面条做好啦
利用出面条的时间来处理一下配菜:肉、菜洗净,胡萝卜去外皮
牛里脊清洗干净
白菜、青椒切细丝,胡萝卜用擦丝器擦成丝,牛里脊切成条
牛肉条中放少许料酒、盐、淀粉,用筷子拌匀、入味
煮锅中做开水,将适量的面条下入锅中
煮面条的时候来炒一下配菜:热锅凉油,肉丝入锅中,用筷子快速划散,变色
加入少量的酱油,葱花
肉丝上色后,倒入蔬菜丝,继续翻炒
面条煮熟了
直接捞入炒锅中
再根据口味加入酱油或者盐,混合均匀
吃时来几瓣大蒜,杀菌,排毒、清肠,增加免疫力
好香,如果再来少许香醋,那味道更棒
好香
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