蓝莓抹茶千层蛋糕

步骤1/17

原料。

步骤2/17

把面粉和抹茶粉，糖混合

步骤3/17

加入鸡蛋，轻轻打散与面粉混合

步骤4/17

分次加入牛奶，然后加入融化的黄油

步骤5/17

加入融化的黄油。

步骤6/17

轻轻搅拌至无颗粒

步骤7/17

过筛

步骤8/17

不沾平底锅小火烧热

步骤9/17

加入适量面液，快速转动锅子，让面液均匀铺满锅底，单面煎即可，待面上起泡后，轻轻波动饼边缘，倒扣出来

步骤10/17

刚开始面的煎得不好看，待锅温度稳定后，会越煎越好看每张面皮铺平叠放整齐，用油纸包好放冰箱冷藏降温

步骤11/17

加适量糖打发淡奶油到裱花状态

步骤12/17

饼降温后拿出，五张整齐重叠，找一个盘子盖上，裁掉多余边缘

步骤13/17

分次修整后把煎得漂亮面朝上，抹奶油，注意边缘不要太多

步骤14/17

再铺上一层面皮，抹奶油，反复三到四层后抹奶油放上蓝莓

步骤15/17

在蓝莓上抹奶油,使其可以刚好没过蓝莓

步骤16/17

盖面皮～抹奶油，三层后可再次放蓝莓，最后面皮盖上奶油找一个平整的盆底按压蛋糕，使其更加平整，再放上一些蓝莓装饰

步骤17/17

点缀薄荷叶，完成