鱼香茄条

步骤1/11

茄子两条洗净。

步骤2/11

豆瓣酱要这种四川的有辣的才做出来好吃。

步骤3/11

茄子切成两半。

步骤4/11

再从中间切成粗条。

步骤5/11

再切成更细的条。

步骤6/11

锅里多放些油烧热。

步骤7/11

把茄条分少量多次的放入锅里。

步骤8/11

稍炸一下就可以了，夹出沥油。

步骤9/11

蒜切成大粒，青红辣椒切成粗条。

步骤10/11

锅里此时不要放油了。因为锅里刚才炸过茄条有些余油，放入青红辣椒与蒜粒爆香。

步骤11/11

倒入茄条放入豆瓣酱不要放盐，放点酱油白糖倒入少许醋，加少许水焖干为止。就可以开吃了。