红烧大排

步骤1/8

把排骨洗净，加入老抽、淀粉、鸡蛋混合，给大排做个【按摩】，使得调料浸入大排中

步骤2/8

等锅子热了，倒入油，先放入葱姜煸一下去腥，再把排骨放入锅中，稍微煎一下，再翻个面煎

步骤3/8

定型后装入盘中

步骤4/8

再取一些葱姜入锅，此时是为了增香

步骤5/8

把大排全部倒入锅中，分别放入适量的老抽、生抽

步骤6/8

根据自己的口味放入一些糖，加入适量的水，基本浸没大排

步骤7/8

盖上锅盖，调至大火，煮10分钟左右，收汁

步骤8/8

揭开锅，一阵香味扑来，即可装盘