银丝花卷

步骤1/15

面包桶里，先称好温水176克，在倒入400克高筋面粉，接着分别倒入白砂糖20克，酵母4克，盐2.5克。放进面包机里自动搅拌。

步骤2/15

面包机自动和面18分钟，搅成一个面团。

步骤3/15

接着按面包机面团发酵1小时30分钟，发酵好的样子。

步骤4/15

发酵好的面团再次自动和面18分钟，排气。取适量面团，用擀面杖擀平。

步骤5/15

刷上油（少些）

步骤6/15

刷好油后，对折。

步骤7/15

用刀均匀的切长条，每根要切开。

步骤8/15

这张图片重复了，接着下面的看。

步骤9/15

取3根，拉长。

步骤10/15

3根拉长的丝，从下往上卷。

步骤11/15

卷至中间留些缝隙。

步骤12/15

撒入适量小葱。

步骤13/15

依次做好其他，也可撒入胡萝卜丁。（还可以撒入火腿肠丁哦）因为是冬天，我放花卷之前就把蒸锅的水烧了大约有50度的样子，蒸锅上刷了油，放入做好的花卷，方便二次发酵。

步骤14/15

二次发酵40分钟，可以打开看一下有没有发酵2倍大小，相应的增加发酵的时间，蒸的时候就不能打开盖子哈。

步骤15/15

大火蒸12分钟，焖5分钟即可。花卷很柔软，很好吃。