抹茶小兔子曲奇饼干

步骤1/24

萌萌的小兔子是不是很可爱，他的做法也很简单，下面就跟着步骤走吧！

步骤2/24

按配方，准备材料，称重备用。黄油室温软化。

步骤3/24

软化的黄油放在大盆中，用手动打蛋器打至发白，顺滑。

步骤4/24

细砂糖分3次逐步加入黄油中，每次加入都要搅打至混合均匀，再加入下一次。

步骤5/24

将生蛋黄加入搅拌均匀。

步骤6/24

低筋面粉筛入打发的黄油盆中，用刮刀翻拌均匀。

步骤7/24

和成面团，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤8/24

冷藏后的面团分成两份。

步骤9/24

其中一份，与抹茶粉混合均匀。

步骤10/24

原色面团分成一大2小3份。大分搓成上窄下宽的梯形长条状，小份凑成扁长的长条状。大分是兔子的脸，小份是耳朵。

步骤11/24

抹茶面团放在油纸上，用油纸包裹擀成大面片，切出和原色大面团一样长的正方形。

步骤12/24

切下的多余抹茶面团，再次擀开成长方形面片（包上油纸防粘）

步骤13/24

将长方形抹茶面片切成等宽的3个细长条。

步骤14/24

抹茶长条整齐的叠放在原色大面团的上面中间位置。

步骤15/24

然后将原色小面团紧挨着抹茶面团贴紧。包上油纸，压实。

步骤16/24

将抹茶正方形大面片包裹住做好的面胚上，包紧，压实。

步骤17/24

用油纸包裹着整形，一定要压紧，整实。

步骤18/24

侧面如图，已经有点小兔子的样子了。

步骤19/24

包上油纸后，装入保鲜袋，送入冰箱冷冻一个小时左右。

步骤20/24

冷冻后的面胚变硬，用锋利的刀切成薄厚一样的面片。

步骤21/24

切好的面片摆在烤盘上，是不是萌萌的。

步骤22/24

再用黑芝麻点在小兔子的脸上，做眼睛和嘴巴。用牙签粘清水很容易粘上去。如果粘的不牢，可以用手按一下。

步骤23/24

送入预热后的烤箱，上下火150度，烘烤15分钟，至饼干四周微黄就可以了。

步骤24/24

出炉放凉，淡淡茶香，萌萌的造型。