秘制香草啤酒烤鸡

步骤1/11

先来个全家福，我用的是COUSS卡士烤箱，室内环境有点简陋别介意。

步骤2/11

直接来张齐全的材料图，还可以根据自己口味加入其他酱料哦。

步骤3/11

鸡记得要洗干净，然后洋葱切丝、胡萝卜切粒、西芹取3瓣叶切粒即可。剩下的胡萝卜可以雕花，西芹可以切细丝装饰。

步骤4/11

家里有榨汁机或者破壁机的，可以将洋葱。胡萝卜粒、西芹粒搅碎，再加入1勺盐、一勺黑胡椒碎、一勺料酒、一勺椒盐，一勺蒜粉，一勺迷迭香，口味重点可以加鸡粉更加容易腌制入味。腌制大概2小时，或者一整晚，看时间而定。

步骤5/11

腌制完用厨房纸抹干，先用橄榄油涂遍鸡的全身，再将剩余的调料（盐之类的）均匀抹上去。

步骤6/11

这步骤很关键，因为国内的啤酒罐加热，罐表面会产生有害物质，所以我先把里面的啤酒换成黑啤酒（36块一瓶那种），外面再用锡纸裹上，只留下啤酒孔，保证食物的安全。啤酒罐里面加香草和2条黄油。（啤酒倒4分之3就可以）

步骤7/11

然后到这肯定很多疑问为啥不直接国外的黑啤酒瓶，因为找不到矮的，都很高。再然后把鸡屁股套入啤酒罐上，放入预热好的烤箱里。

步骤8/11

烤箱温度大概200°烤40分钟左右，具体看情况哈，因为鸡需要高温，才能锁住肉汁。

步骤9/11

假如有兴致可以将土豆洗净，用锡纸包裹着。整个烤出来的，原汁原味超赞。

步骤10/11

看到烤到滴油且金黄焦脆，就用竹签插下鸡腿，没有血水流出，就知道准备可以吃了

步骤11/11

烤完后，鸡放会，等肉汁回流。