孜然手擀面

步骤1/30

素材如上，都切成小块即可。

步骤2/30

准备点面粉，加个鸡蛋，加点盐。

步骤3/30

加适量水和面，一点点加水。

步骤4/30

先拿筷子搅搅。

步骤5/30

搅拌差不多后用手和面，需要点体力呀。

步骤6/30

和好后，放一边醒会。

步骤7/30

把面擀成饼状。

步骤8/30

稍稍薄点，慢慢擀。

步骤9/30

散点面粉上去。

步骤10/30

把饼卷起来，饼边朝上。

步骤11/30

用刀切一下。

步骤12/30

看，饼边朝上，很关键哟。

步骤13/30

用刀将饼边挑起。

步骤14/30

同时拿起几根抖一下，面就自然散开。

步骤15/30

左右开工，拉一下面，轻一点哟。

步骤16/30

处理好的面撒上点薄面，就不会粘在一起啦。

步骤17/30

下锅煮面，加点盐。

步骤18/30

加点油，最好是色拉油。

步骤19/30

煮面加油加盐是为了让面不粘在一起，煮饺子也可以使用同样方法。

步骤20/30

面煮熟后，用冷水过下，这样面更劲道。

步骤21/30

先炒番瓜。

步骤22/30

加入土豆翻炒。

步骤23/30

再加入西红柿。

步骤24/30

蘑菇最后出场。

步骤25/30

加入甜面酱，孜然。

步骤26/30

放入些盐。

步骤27/30

倒入面翻炒。

步骤28/30

加点黑胡椒提味。

步骤29/30

加入点鸡精。

步骤30/30

快速翻炒后准备起锅。