娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。 现在是深秋季节，也是娃娃菜大量上市的时候，做一道粉丝娃娃菜清淡可口，除燥安神。
原材料备齐，娃娃菜摘去老帮，粉丝用温水泡软，剪成20公分长的段。
娃娃菜从中间切开，然后再每边切两道。形成条状白菜条。
白菜和香菇一起下入开水锅内焯烫约2分钟，然后捞出控干水分。
粉丝也下入开水锅，待颜色变透明即可捞出，装盘，粉丝上面再摆放娃娃菜和香菇，用枸杞子做点缀。
热锅凉油爆香葱花姜丝，下入食盐、蚝油，淀粉汁勾芡即可。
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