大自然馈赠的天然颜色,紫薯泥和南瓜泥做出来的吐司,组织松软,颜色漂亮,简单易做,配料中分别列出了两种颜色的面团用量,超详细的步骤,很适合新手,美美哒的吐司搭配喜欢的果酱,来丰富我们的餐桌吧~~~~
所需材料分别称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,能扎透就可以了。
除黄油外,配料倒入盆中,搅拌均匀加入盐,开始和面。(据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)。
紫薯用小勺子压碎,倒入牛奶。
搅拌成糊。
倒入面粉中。
面团和成形后,加入黄油,
像搓衣服似的搓面团,反复摔。
折叠起来再摔。
大约20分钟后,切一块展开,能拉出薄膜就可以了。
放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。
南瓜面团配料称好备用。
和紫薯面团同样的方法,开始和面。
开始的时候面团会很粘,可用筷子先搅拌几下再和。
面团成形后,加入黄油。
能拉出薄膜就可以了。如果出现破洞,只要边缘是光滑的就可以。
放入盆中,盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。
用手指粘上面粉,面团中间扎洞,不回缩就发好了。
紫薯面团平均分成10个小面团。
南瓜面团平均分成15个小面团,搓成细长条。
五个一组,排列整齐。
颜色可随自己喜好错开摆放。
放入吐司模具中。
一共放五层。
。盖上盖子,温暖处发酵八分满。
发酵好的吐司,盖上盖子,烤箱提前预热,上下175度,烤40分钟。
很松软,颜色很漂亮~~~
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