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南瓜花卷馒头

身为南方人的我却有北方人好爽个性，也酷爱各种面食，习惯学习和研究各种面食，现在面食也成了我们家庭的主食，不同的面食会吃出不同的味道，这个南瓜花卷很容易学，好看又好吃，喜欢的动手做吧

心美食
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难度简单

口味甜味

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

南瓜花卷馒头热量：1871 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：162.4克

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食材主料/辅料

面粉 500克、熟南瓜泥 200克、白砂糖 10克、清水 50克、酵母 5克

南瓜花卷馒头的做法步骤

步骤1/16

准备好面粉
步骤2/16

加入南瓜泥、糖、酵母
步骤3/16

用筷子搅拌成絮状，酌情加水，如果南瓜泥水分大不要先急着加入清水，感觉面团有些干才加入适量的清水
步骤4/16

揉成光滑的面团，进行发酵
步骤5/16

发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩发酵完成
步骤6/16

发酵好的面团里面如海绵
步骤7/16

排气分成两份揉圆，（一份太大不容易擀开)
步骤8/16

擀成厚薄均匀的大面片
步骤9/16

刷上一层油
步骤10/16

从一侧卷起
步骤11/16

卷好按照“W”切割成三角小分
步骤12/16

取出一份角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷
步骤13/16

全部做好进行二次发酵
步骤14/16

锅中水烧开放入馒头蒸20分钟关火焖3分钟
步骤15/16

像蝴蝶?
步骤16/16

好看～

小窍门

1 蒸好不要急于揭开锅盖
2 揭开锅盖时小心汽水滴落到馒头上，会导致馒头表面就会不光滑

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