很多人都应该吃过南瓜花，这是一种生长在南瓜上的的花，很多朋友不知道南瓜花可以吃，在个别地区都有这样的蔬菜，但是南瓜花的食用原则却很多人不知道，其实，南瓜花不仅仅是用来做菜，而且这类食物的生长速度也很快，下面我们具体了解下食用南瓜花的营养价值有哪些呢?
1、消炎
南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人体消化道和呼吸道中的多种炎症，对痢疾和气管炎以及咳嗽等病症都有辅助治疗的功效。对结膜炎、乳腺炎等多种炎症也有辅助治疗作用。
2、增强体质
南瓜花的花粉是世界公认为特效保健品，有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血、让病弱者早日康复等多种特殊的保健作用，对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛和中风等病症有一定的辅助疗效。
人们在食用南瓜花时也会把花粉食用进体内，对于处在生长期的儿童，有促进发育的功效。
3、保护心脏
南瓜花中含有一种芸香甙，这种物质是人体血管和心脏的天然保护神，它进入人体之后，能提高人们的凝血水平，预防心内出血的出现，起到保护血管和心脏的重要作用。
4、清热消肿
南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。
5、提高智商
据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商。
6、防治癌症
南瓜花中还含有大量的胡萝卜素，对多种癌症均有辅助的防治功效，如肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤等，都与血液中的胡萝卜素含量有密切关系。
食用南瓜花的营养价值有哪些呢，上面六方面就是专家的讲述，其实，南瓜的保健功效有很多，只要大家健康的食用，就能有效的促进我们的健康，而且南瓜花一般是没有药水的，所以也不会对身体造成危害，天然的有机食物。
