酱爆茄子,这道菜,就像我们的生活,就像我们居家过日子,你中有我,我中有你,相互要互相的帮衬,这样才能有滋有味!
茄子,洗净,切块,可以切大块些
热锅,入油,油要多点,放入茄子,炸
待茄子,压去,软了,捞出,备用
去油,留少许的底油,茄子里吸饱了油,这里油要少,入大蒜
入酱肉,小火,酱容易糊,翻炒
入炸好的茄子,翻滚,让酱粘上茄子
入少许的盐,盐要少,酱已经咸了,如果怕咸,盐可以不放,入少许糖,出锅
开吃,好香
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