除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序。
此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
发酵至原来的2倍大。
取出排气,分割成12等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一面团,擀成薄片,底部用手掰开。
卷起。
同样方法做好其他的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
用手将面卷搓成长条。
取三根面条,顶部捏紧。
将面条编成辫子,底部捏紧,以防烘烤过程中收口处爆开。
同样方法做好其他的面条,摆入不粘烤盘中。
放温暖湿润处进行二次发酵。
发酵至原来的1.5倍大,在表面刷一层鸡蛋液(分量外)。
撒上马苏里拉。
挤上沙拉酱。
撒上事先切好的葱花(取葱绿部分)。
送入事先预热好的烤箱中层,上下火175度,25分钟。
出炉后待降温即可食用。
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