婆婆在老家自晒的小鱼干,这样做够味,很下饭。
小干鱼洗净
锅中加水,放入洗好的小干鱼煮15分钟
煮好的小干鱼沥干水份
炒锅中加入花生油,油热后放入葱段,蒜瓣,和姜片爆香
放入少许酱油
放入沥干水的小干鱼炒至上色
放入青红椒继续煸炒
炒至青红椒变软,加入盐和味精调味
出锅
美美的拍张照吧
偶尔少量食用,还不致发生危害,但如果经常大量地吃干鱼,或是加工干鱼的原料不新鲜,
红椒所含的维生素c受到维生素p保护,加热也不易破坏,再加上β-胡萝卜素与油脂一并
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