美味炒干鱼

朋友推荐了一个湖南姑娘开的微店，店里面是姑娘自己爸爸妈妈做的盐鱼，据说这鱼是在山清水秀的资江河里捕来的野生鱼，然后两位老人家自己经过煮水烘干做出来的，纯天然，无污染。尝了朋友做的之后，自己麻溜溜地滚回家去买了一包来～
作为河南人，说实话，平时很少接触这样的食材，所以还是问了姑娘怎么样的做法，姑娘非常热心且耐心的一一说明，并且送了一点点自己做的剁辣椒给我，话不多说，还是上图吧。
还是说一句，在选择口味的时候，觉得美天提供的这25种口味没有一种可以准确地描述，是什么味道呢？鱼本身是咸的，但是不知道为什么有一种自带的甘甜鲜美，又有姑娘自己做的剁椒，一点点的辣还有剁椒自己带的那种说不上酸的酸，又没有酸，哎呀，实在不知道如何形容了，只知道相当销魂的美味，让我欲罢不能……

花开夕颜
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难度简单

口味其它口味

工艺炒

时间10分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

美味炒干鱼热量：792 千卡

脂肪：4.6克
蛋白质：48.7克
碳水化合物：42.3克

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食材主料/辅料

干鱼 250克、剁椒适量、姜适量、姜蒜适量、味精适量、大蒜适量

美味炒干鱼的做法步骤

步骤1/10

先展示一下姑娘的鱼，即封的包装有点高大上的感觉哦。
步骤2/10

不得不说老人家做的非常用心，看起来就觉得圆满。（一直认为做饭的时候有一个好心情是一件很重要的事情，美好的事物可以让自己享受这个过程，并且做出美味的食物）
步骤3/10

将于鱼稍微清洗一下切块，鱼本来挺干净的。
步骤4/10

放入开水中微煮3-5分钟。
步骤5/10

煮鱼的时候准备姜、蒜还有剁辣椒备用。
步骤6/10

锅内加入少量的油加热。
步骤7/10

放入鱼块煎至两面发黄，可以稍微多煎一会儿哦。
步骤8/10

把鱼推到一边，加入姜、蒜、剁椒煸炒。
步骤9/10

然后翻炒均匀。
步骤10/10

加一点味精即可出锅。