南瓜戚风蛋糕

步骤1/13

称量好所需材料，备用；

步骤2/13

把4个鸡蛋用两个无油无水玻璃碗分离；

步骤3/13

60克熟南瓜在碗中搅碎，加入A材料中的玉米油，牛奶，细砂糖搅拌均匀

步骤4/13

筛入低筋面粉并搅拌均匀；

步骤5/13

加入4个蛋黄；

步骤6/13

搅拌成均匀的蛋黄糊，放着备用；

步骤7/13

鸡蛋清里加入食用盐和挤入3-5滴柠檬汁；

步骤8/13

用电动打蛋器搅打，分两次加入细砂糖，打发至干性发泡状态即可；

步骤9/13

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀；

步骤10/13

第9步骤的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；

步骤11/13

倒入蛋糕模具中，抹平，轻微敲震蛋糕模排出蛋糕糊中的大气泡；

步骤12/13

放入提前135度预热5分钟的烤箱中的中层，上下火烘烤45分钟，表面金黄色、用牙签插入蛋糕内部拔出，无粘物即可！

步骤13/13

取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉即可脱模！