很下饭的一道家常菜,百吃不厌。
材料:五花肉、青椒、红椒、朝天椒、葱、姜、蒜。
五花肉切成薄片。
姜蒜切碎,葱白葱绿分别切碎。
锅里放少量油、将五花肉皮一片片地放入,两面煎熟。
两面煎熟后再翻炒,盛起待用。
锅中留底油,爆香姜蒜、葱白、朝天椒。
放入青红椒翻炒。
辣椒炒出味道后,放入五花肉翻炒。
加生抽、老抽、盐,喷入一汤勺热水,加点糖提鲜,最后加少许鸡精,关火后撒入葱绿,炒匀出锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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