妹妹最爱的菜,超辣超辣的
准备材料:鸡腿肉骨分离切块,放料酒生抽腌制一会,准备辣椒段,葱段蒜瓣八角(可加生姜和花椒更香),用适量生抽,白糖,醋,耗油,清水调汁
锅坐油烧热下花生米转小火炸至酥脆捞起
油热下鸡肉炸至金黄
留适量油下朝天椒翻炒片刻捞起待用
下蒜瓣爆香,再加一匙豆瓣酱炒出红油,下干辣椒八角爆香
倒入料汁翻炒入味
下鸡肉和花生米
再加入少许鸡精提味,下葱段,撒上芝麻拌匀出锅
辣辣的
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