桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。
桃山皮分别分成25克一个
月饼馅分别分成25克一个
取一个桃山皮放在手上压扁
再取一个月饼馅放在桃山皮上
一点一点将馅全部包住成圆形,放入模具中,压模,出模
全部月饼做好放在烤盘中,拿喷壶喷7-8下,烤箱预热,上下火170度,10分钟左右出炉
成品
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