巧克力味桃山皮月饼

步骤1/14

白芸豆500克浸泡一夜，泡时多加点水。

步骤2/14

撕去外皮。

步骤3/14

放入电压力锅中，加少刚刚没过豆子的水，煮30分钟。

步骤4/14

把煮熟的白芸豆放入原汁机中，搅拌成泥状。

步骤5/14

炒锅上火（我用的不粘锅），芸豆泥加入300克细砂糖，用中小火不断翻炒，并分次加入130克玉米油，直到炒至粘稠。

步骤6/14

把炒好的白芸豆馅称出总量，分成两份。我炒好后大约是1000克左右。我用了150克黑巧克力币隔水融化，与其中一份500克左右的馅揉匀成巧克力味，这个就是桃山皮月饼的内馅。

步骤7/14

剩余的500克白芸豆馅加入75克面粉、30克软化的黄油和少许水（水要一点点看着加）和成柔软适当的面团，这个就是桃山皮月饼的外皮。

步骤8/14

等分成三份，分别加入紫薯粉 、抹茶粉和南瓜粉。如果面团变硬变干，还要适当的加一点点水，让它保持柔软。

步骤9/14

把桃山皮月饼皮和巧克馅各取25克。

步骤10/14

按1： 1的比例包起来。

步骤11/14

放入模具中，压制成型

步骤12/14

可以直接压在烤盘中 。

步骤13/14

烤箱预热，170度中层约烘焙15分钟，不要让饼皮上色。

步骤14/14

美美的巧克力味桃山皮月饼就做成了。