红烧黄花鱼

步骤1/9

黄花鱼收拾干净，用刀在鱼身上划上几刀

步骤2/9

鱼身粘上干淀粉

步骤3/9

不粘锅上倒入食用油，将鱼煎至两面焦黄

步骤4/9

青红椒切碎

步骤5/9

葱切段，姜切片儿，蒜切片

步骤6/9

锅中倒入少量食用油，将葱姜爆出香味儿

步骤7/9

把鱼下入锅中，倒入清水，大火烧开转小火，依次加入八角，花椒，蒜片，盐，老抽，糖和料酒，

步骤8/9

小火慢炖30分钟左右，出锅前淋上醋再焖上一会儿，加入青红椒，淋入水淀粉收汁

步骤9/9

炖好的鱼盛出，淋上汁即可。