家常剁椒鱼头

步骤1/10

鱼头，备用

步骤2/10

把鱼头收拾干净，正方两面，都弄干净，去鳃

步骤3/10

准备一小碗，里面加了盐，料酒，老抽，搅拌加入定粉，备用

步骤4/10

把上面调好的料汁，在鱼头上，正反两面都抹上，腌制10分钟

步骤5/10

准备生姜，大蒜切丝（这里还可放入大葱等香料）

步骤6/10

剁椒，这是自家做的，很香，

步骤7/10

准备一盘子，现在盘子上铺上一层生姜大蒜，然后再把鱼头放上去，上面放好生姜大蒜和剁椒

步骤8/10

大火蒸12分钟，在出锅前热油淋上鱼头上

步骤9/10

出锅，开吃了

步骤10/10

很辣，不过很入味