红椒炒豆腐皮结

步骤1/13

先处理豆腐皮，这是整块的豆腐皮。

步骤2/13

将豆腐皮切成长10厘米左右的段。

步骤3/13

将两到三个豆腐皮段叠在一起，打成结。

步骤4/13

菜品的原料：豆腐皮结、红椒、五花肉、葱、蒜、姜，香菜。

步骤5/13

红椒先切条再改刀成菱形块，香菜切碎，五花肉切条不要太厚哟，葱切葱花，姜切成末，蒜拍扁切成碎。

步骤6/13

先将豆腐皮结焯一下水，捞出沥干备用。

步骤7/13

开火，锅内倒入油，下入五花肉，煸炒。

步骤8/13

加入生抽、老抽、料酒翻炒。

步骤9/13

加入葱花、姜末、蒜碎，翻炒出香味。

步骤10/13

加入豆腐皮结。

步骤11/13

翻炒均匀，加入花椒粉、盐，豆腐皮结要多炒一会，让它吸收锅内的汤汁，以便更好的入味。

步骤12/13

当锅内汤汁变少、浓稠时加入红椒块，炒匀出锅，盛盘后将香菜碎撒在菜品上即可。

步骤13/13

成品。