猪肉酿苦瓜

步骤1/6

浸透冬菇至软身，並切细粒

步骤2/6

在猪肉末里加入生粉和鸡蛋

步骤3/6

腌肉20分钟后，加入冬菇粒拌勻

步骤4/6

把苦瓜去囊，切3厘米厚

步骤5/6

在平底鑊，煮滾水灼苦瓜30秒，再過冷水

步骤6/6

将豬肉镶入若瓜中，並排放在碟上，在锅中放入蒸架，再倒入水煮滾，放入苦瓜蒸煮8-10分钟至豬肉全熟