非常简单,家常小炒。
准备好要用到的食材。
我们先把豆腐切成片,肉也切片用小少的生粉和生抽拌上腌上。
锅里多放些油。
把切成片的豆腐放进去炸。
炸好的豆腐捞出放凉备用。
然后我们来把配菜切好,葱和姜切片,大葱切小段,青红椒滚刀切好。
放凉的豆腐不烫了,我们把它切成三角形的小块。
将就刚才炸豆腐的油,太多了盛出些。
然后放入蒜片和姜片爆香。
下入肉片炒至断生。
放入剁椒翻炒一会儿。
把切好的豆腐放进去翻炒。
加入少许的水稍微焖下一下,让豆腐上些汁,吃起来没那么干。
汁稍微收干了些,把青红椒和葱段放入。继续翻炒两分钟。然后关火,调入适量的味精和盐,因为剁椒本身有咸味,调味的时候要注意,不要调入太多盐,最好尝一下,以免太咸。。。
装入盘中,成品上桌。。。
装入盘中,成品上桌。。。
装入盘中,成品上桌。。。
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