豆沙月饼

步骤1/12

糖浆，枧水，玉米油倒入大碗里混合均匀

步骤2/12

筛入低筋面粉

步骤3/12

混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒1小时

步骤4/12

先将面团和豆沙分成小球，比例是3:7, 4:6, 5:5 都可以，这3种比例我都做过，觉得还是5:5比较好，豆沙太多，觉得太甜

步骤5/12

小球按扁，包上豆沙馅，轻轻的收口

步骤6/12

慢慢的推，揉圆即可

步骤7/12

外皮裹少许面粉，小球放入模具内

步骤8/12

按实，用力按压出花纹脱模。烤箱提前预热，180度先烤5分钟定型

步骤9/12

取出后刷上一层蛋液，在次放入烤箱165度烤25分钟。烤好后过一天食用最佳

步骤10/12

成品1

步骤11/12

成品2

步骤12/12

成品3