布朗尼蛋糕一定是用巧克力做的,还一定要配有核桃仁做装饰或者调味。属于重油磅蛋糕的的布朗尼带着浓浓巧克力的香醇,绵密的组织所以一定要缀上浓情才算对得起它的味道。
核桃仁用平底锅小火焙烤一会,看到表面变色就好了,脱不脱皮都可以,我没脱皮是舍不得皮上的那点具有防治脱发和肾结石的功效的营养。
掰碎
黄油和巧克力混在一起
烘焙纸垫一下模具,预热烤箱185℃
黄油和巧克力隔水
加热融化
加入细砂糖,混合均匀糖融化
加入鸡蛋搅拌均匀
使蛋液与巧克力溶液完全融合
筛入低粉
拌到无干粉就可以了,不要过分搅拌
加入核桃碎稍微搅拌一下即可
倒入模具中轻震几下
烤箱中层上下火180℃烤20分钟左右
烤熟了的布朗尼立即出炉,提起烘焙纸脱模
揭开四周的油纸放烤网上晾凉,装袋保存。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有