香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。小油菜营养丰富，维生素C含量很高。所以这道菜营养美味绝对兼顾，而且新派做法更入味更家常哦。
每朵香菇掰成4瓣，小苏打泡10分钟。
油菜掰成一朵一朵。
锅烧热，放油，油要稍微多一点。下香菇快速翻炒。
待香菇炒软，下小油菜快速翻炒。
调料。
油菜炒软，放步骤5中的调料，蚝油多放一些，生抽少量，盐极少量。
用淀粉清水勾芡。
出锅前淋勾芡汁。出锅！
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