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土豆红烧肉

土豆不管是煎炸炒焖炖，一直都很喜欢吃。烧得耙耙的猪肉和土豆宝宝也很喜欢。家常版，简单易做。

蔚蓝的美食
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难度普通

口味咸鲜

工艺煮

时间30分钟-1小时

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土豆红烧肉热量：264 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：3克
碳水化合物：26克

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食材主料/辅料

腿肉 600克、土豆 2个、胡萝卜 1棵、大料 2个、桂皮 1条、生抽 1匙、老抽 1匙、料酒 3匙、盐 1勺、白糖 2茶匙

土豆红烧肉的做法步骤

步骤1/8

材料：肉，土豆，大料、桂皮、胡萝卜
步骤2/8

肉切块
步骤3/8

土豆胡萝卜切块，姜切片
步骤4/8

肉巛水，捞出沥干
步骤5/8

锅放少油，下肉煸炒一会儿，放大料、桂皮，姜片。再加生抽老抽糖，炒均。
步骤6/8

倒开水入锅，烧开之后放料酒（水开料酒下锅，蒸汽带走肉的腥气，也使酒味道减小）再中小火焖二十分钟
步骤7/8

倒入土豆胡萝卜，大火烧开，转中小火焖熟焖耙。尝味，适量放盐。
步骤8/8

小朋友马上吃了一碗，还要吃。

小窍门

一般烧肉都是用五花肉，但煮妇来说是不挑食材的。不会临时想烧肉，才临时去菜市场选购。而是冰箱里有什么看能做出什么样的，立刻就行动。
腿肉烧出来没五花肉那样软儒，但都还OK啦。胡萝卜是因为孤零零的待在那，就拿出来添个颜色。其实很多素材都可以烧肉的。
我家老人糖尿病，所以除非专门做糖醋或鱼香，基本其他菜我是不放糖的，不过红烧肉放了糖更好吃额，你们可适当添加。
加几棵干辣椒也会增添不少风味呢！

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