熏鱼

步骤1/10

鲤鱼中段，去鳞去肚，洗净，用料酒，盐，先抽腌制一下。

步骤2/10

切成厚片，

步骤3/10

用厨房纸抹干水分，再拍上淀粉。

步骤4/10

锅里放入400克左右的油，7分热时，放入鱼片，

步骤5/10

炸至两面金黄，捞出控油，

步骤6/10

把油倒出，留些底油，放入姜，葱，蒜炒香，

步骤7/10

放入1小碗清水，加糖，老抽，香醋，五香粉，

步骤8/10

煮开3分钟，

步骤9/10

放入炸好的鱼，中火煮至汁稠，

步骤10/10

大火收汁，撒些白芝麻即可装盘。