红烧茄子

准备好主材料3个茄子。

将茄子洗净切成条状。

上锅加入大约4汤匙的食用油烧热，将茄子煎至软身。

煎好的茄子先装盘里。

锅里的底油再加入剁碎的大蒜爆香。

再加入一勺蚕豆酱略拌炒均匀。

最后加入茄子翻炒均匀离火。（如果蚕豆酱不够咸的话，可加入适量酱油一起拌炒）

成品装盘即可食用。