丝瓜炒面筋

步骤1/8

材料集合图。

步骤2/8

面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。

步骤3/8

捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。

步骤4/8

炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。

步骤5/8

放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。

步骤6/8

放入面筋翻炒均匀。

步骤7/8

加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。

步骤8/8

加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。