牛角面包

步骤1/15

南瓜去皮切块上锅蒸熟。

步骤2/15

蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥。

步骤3/15

所有材料称量好，放入盆中，和成面团。

步骤4/15

用力揉压面团出筋，直至扩展阶段，能拉出薄膜，盖上湿布放温暖处发酵。这可是一个体力活，不过边听音乐，边享受这过程也是开心

步骤5/15

发酵好的面团。

步骤6/15

取出面团放案板上充分按压排气，均匀分成6个小剂子。

步骤7/15

先擀成圆形。

步骤8/15

两边往里折。

步骤9/15

擀成长三角形。

步骤10/15

从长的一边开始卷，卷成牛角状。

步骤11/15

做好的面包胚放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。（天气热，就没有放烤箱了）

步骤12/15

二次发酵好的面团。

步骤13/15

上面刷上蛋液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱烤制。上下火，中层，175度，20分钟.

步骤14/15

烤好的面团，立即出炉，放烤架上晾凉，多余的装入保鲜袋，密封保存。

步骤15/15

成品。