凉拌仔鸡

步骤1/9

仔鸡去除杂毛，清洗干净

步骤2/9

与凉水，姜块，同入炖锅中

步骤3/9

水开后，撇去浮沫，倒入料酒，盖盖慢炖40分钟左右

步骤4/9

仔鸡捞出，自然晾凉

步骤5/9

将仔鸡拆块，喜欢冰凉口感可以蒙上保鲜膜入冰箱冷藏一段时间

步骤6/9

将鲜姜、香葱、大蒜剁成碎末，与盐、白糖、生抽、陈醋、豆豉辣酱同入碗中，调成料汁

步骤7/9

将料汁均匀地淋在鸡块上，即可食用

步骤8/9

料汁慢慢渗入到肉中，有滋有味

步骤9/9

经过冷藏后的鸡肉更加爽口