手撕拌茄子

步骤1/8

茄子洗净

步骤2/8

茄子去掉两头，再中间切一半，放进电饭锅里蒸20分钟

步骤3/8

蒸好后的茄子放凉

步骤4/8

轻轻的撕开茄子皮，把茄子肉一条一条的取出来，夹住一头慢慢提起来，茄子肉很容易的就取下来了

步骤5/8

在盘子里一圈一圈堆出一个小山，把盘子里多余的水倒掉

步骤6/8

小香葱，红尖椒切碎，大蒜压成泥，再放入盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，醋调成汁，把植物油烧热浇在调味汁上

步骤7/8

把调味汁浇在准备好的茄子上

步骤8/8

一道蒜香葱香酱香手撕茄子就拌好了