肉切小块,放适量料酒胡椒面腌制一会。
菠萝切块。
肉块内放一大勺淀粉,翻拌,让肉块沾上淀粉,锅里多点放点油,放入肉块煎炸,将肉块煎至微黄,盛出。
锅内放少量油(没找到蒜就没加蒜末),加入适量番茄酱,放一勺糖、一勺白醋,放适量水(这一步可以先混合好)。
酱汁烧开后加菠萝块、肉块,翻炒均匀,加少量盐调味即可。
菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸,如
摸外观硬度,用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝挺实而微微软的是成熟度较好的
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有