麻辣火锅鸡

步骤1/24

图中是配菜。

步骤2/24

土鸡切块和葱姜一起焯水。

步骤3/24

锅里不放油放入鸡块。

步骤4/24

炒至表皮微黄。

步骤5/24

锅里放入五香油烧至温热。

步骤6/24

放入白糖火锅底料辣椒和花椒。

步骤7/24

小火炒香。

步骤8/24

放入鸡块翻炒。

步骤9/24

放入老抽翻炒。

步骤10/24

放入生抽翻炒。

步骤11/24

翻炒大约3分钟。

步骤12/24

倒入开水没过鸡块。

步骤13/24

大火烧开后改小火40分钟。

步骤14/24

芹菜洗净切小段。

步骤15/24

山药去皮切成小段泡在凉水里。

步骤16/24

土豆去皮切厚片泡在凉水里。

步骤17/24

白菜切成条。

步骤18/24

烤麸冷水泡软后切小块。

步骤19/24

面筋撕成小条。

步骤20/24

自己烙的饼，这个饼泡在汤里最好吃。

步骤21/24

放入盐调味。

步骤22/24

放入鸡精调味。

步骤23/24

放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁。

步骤24/24

盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。