麻辣火锅

步骤1/25

准备新鲜的筒骨，清洗干净血水沥干水备用

步骤2/25

锅内上水，烧开放入排骨，再加入谁适当的料酒，去腥味儿。。。焯好水之后清洗干净泡沫待用

步骤3/25现在就可以开始烧火锅用的高汤啦，锅内上水，放入筒骨，生姜片，大火煮开后转小火，期间要不断剽去浮沫，才能熬出好的高汤呢，大概熬了三个多小时就ok了

步骤4/25

生姜切片，大蒜拍碎

步骤5/25

其他配料大料洗干净待用

步骤6/25

干辣椒要整理干净，过下水，不能吃辣的人可以少放，其实这个辣椒还不是很辣呢，家里有一种超辣的辣椒我可爱死了

步骤7/25

煮好汤之后就可以把筒骨取出来了

步骤8/25

现在开始烧汤底，这个12345就是调制火的大小的哦，刚开始可以火大一点

步骤9/25

锅烧热之后放入油，烧制八成热爆香花椒

步骤10/25

再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香，再放入大葱段和大料一起炒

步骤11/25

再加入辣椒面，和豆瓣酱转小火炒香，再加入适量的豆鼔沫炒匀

步骤12/25

加入熬好的骨头汤，盐，干辣椒段，冰糖，黄酒，料槽汁

步骤13/25

用中火煮十分钟左右，撇去浮末。。。

步骤14/25再放入筒骨一起煮。。这期间我们就可以来准备食材啦:猪脑花浸在水中，轻拍数下，揭掉血膜，生菜，娃娃菜，香菇，清洗干净，黄鳝去掉内脏，清洗干净，黄豆芽去掉根部，洗净沥干，其他材料都清洗干净放入容易当中

步骤15/25

老妈说这次熬了高汤的火锅更香更带劲儿。。。

步骤16/25

我觉得一家人吃着火锅，喝着啤酒，聊着天的感觉真的很好。。

步骤17/25

常有人说，我现在不幸福，等我结婚或买了房子……就会幸福了。事实的真相是，幸福的人在哪儿都幸福，不幸福的人在哪儿都不幸福。所以要先培养自己的幸福力，不论发生什么，别人都动不了你我的自在开心。这，才是真正强大的气场及自信。。。。

步骤18/25

香菇

步骤19/25

黄喉

步骤20/25藕片

步骤21/25

萝卜

步骤22/25

牛百叶

步骤23/25

涮羊肉

步骤24/25

蔬菜拼盘

步骤25/25

豆芽