姜枣茶

王安石：姜能疆御百邪，故谓之姜

立夏的时候，友人说，早上要开始吃姜了。小时候常听大人念叨：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。长大读《论语》，在乡党篇中看到不时，不食，又看到不撤姜食。再想朱熹所注：姜，通神明，去秽恶，故不撤。姜，真真是一味好东西。

现在正是吃姜的时节。但是姜该怎么做呢？

搜寻各种吃姜的方法：醋泡姜、腌生姜、生姜红糖水、姜汁可乐……日本人在吃不同的寿司之间，也要啖几片红姜，重启味觉。吃大闸蟹候，更是少不了吃上一些姜丝，有道是性防积冷定须姜。

但是，姜味道辛辣，总觉得为了养生早上嚼上几片姜，有些无法坚持。

又查资料，发现了姜枣茶，枣是平素爱吃的。去年吃了几付中药调理，也都是用姜枣做药引子。后来才知道《伤寒论》中的方剂，用这两样的比例极高。《奇效良方》中的容颜不老方，姜和枣是最重要的药材。想想，这两样放在一起应该是错不了了。

姜在《本草纲目》的记录里主治：归五脏，除风邪寒热，伤寒头通鼻塞，咳逆上气，止呕吐，祛痰下气。红枣则是：养脾气，平胃气，通九窍，助十二经。

姜枣茶可以温中散寒、补血正气。特别是感冒发烧的时候，喝一杯有利于出汗解表。

准备50g生姜、50g红枣。怕姜味太辣，又备了15g冰红糖。烧一锅水，再将生姜和红枣切成丁，水烧开，切好的生姜、红枣放入锅内，转小火煮个10分钟便好。关火的同时，加入冰红糖即可。

不撤姜食的后一句是不多食。好的东西，也不宜过多的食用。

紫幕芊芊
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