喜欢吃烧茄子,无意中加入了炸好的土豆片,风味更加独特,口感焦脆夹杂绵软多汁的茄子,棒棒嗒。
所需食材如图。
将切好的土豆片如果炸制,刚开始时小心热油溅出哦。
将土豆片炸制金黄色,且土豆片表面起小泡而且变硬时即出锅。
炸好的土豆片就是这样哦,炸制时注意不要火太大,以免炸糊,要随时观察且翻动土豆片。
土豆片炸好后,锅中油热后放入茄子煸炒到其绵软又出油后,放入葱末煸炒香,再放入生抽和番茄块和盐煸炒出汁,而后放入青椒和炸好的土豆片翻炒,最后放入蒜末提香。
OK,一盘无敌好吃到爆的烧茄子就好喽。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有