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麻辣龙虾尾

llaibyh
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工艺炒

小龙虾 2斤、葱 2根、姜 5片、大蒜 5瓣、香叶适量、桂皮适量、八角适量、麻椒适量、红干椒适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、白糖适量、味精适量、生抽适量、料酒适量、老重庆红油火锅底料适量

步骤1/3龙虾逐个用刷子刷洗干净，去掉虾头和虾肠
步骤2/3将清洗好的龙虾煮熟备用
步骤3/3炒锅放少许植物油，油热后下麻椒、红干椒煸出香味，再下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、老重庆红油底料继续炒香，下小龙虾、生抽、料酒继续炒2分钟，放入少量水，大火烧开后，小火收汁，待汤汁快没时，放入糖、耗油快速翻炒，出锅装盘撒入香菜即可