巧克力可以让人的心情变得愉快,把它融入蛋糕中,更是美美的下午茶啊,上面用奶酪霜装饰再撒上糖珠,是不是更美了呢,而且这样还不容易化呢,口感也不腻,快快一起来试试吧。
这是10个量。
先将材料准备好
黑巧克力加淡奶油加黄油小火加热,不停地搅拌,成细腻的巧克力酱就可以了,不要时间太长,会油水分离的,蛋白与蛋黄分离,蛋黄加入其中,
蛋白加细砂糖打发
至硬性发泡
蛋黄糊中筛入低粉和可可粉,拌匀
再把蛋白取1/3与蛋黄糊拌匀,再都倒入蛋白中,拌匀
倒入模具中,大约8分满,一共10个
175度,中层,烤大约20分钟
取出冷却,准备装饰
马斯卡彭加淡奶油加糖粉打至顺滑,装入裱花袋
像曲奇一样,转几圈,再撒上糖珠就可以了。
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