萝卜干炒腊肉

准备食材。腊肉一块、萝卜干一小把、青蒜苗几根、红辣椒适量、蒜适量。

将萝卜干用温水泡发。

锅中加入适量的水，然后放入腊肉。大火烧开后转小火煮十五分钟，然后捞出晾凉。

将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

锅中加适量底油，然后将腊肉放入锅中煸炒。

将蒜、红辣椒放入锅中，煸炒出香味。

将萝卜干放入锅中煸炒匀均。

调味。加入适量的盐、酱油，翻炒匀均。然后沿着锅边倒入小半碗水，然后焖几分钟，耗干水份。

将青蒜苗放入锅中煸炒匀均。

出锅前撒少许鸡精，淋几滴香油翻炒匀均后关火装盘即可。