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铁板鱿鱼

大连特色小吃铁板鱿鱼在各大旅游景点和大街小巷都可以见到，每每闻着那香味，听着那滋滋声，还有小贩那吆喝声，口水便流下来了，一定要来上一串才过瘾。今天在家里尝试做了铁板鱿鱼，正好家里的平底锅是铸铁的，并且很厚，做出来的效果一点不输外面的效果，就是家里没有长的竹签了，如果用竹签穿起来那就更方便了。

眉儿
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难度简单

口味孜然

工艺煎

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

铁板鱿鱼热量：224 千卡

脂肪：0.8克
蛋白质：17克
碳水化合物：7.8克

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食材主料/辅料

鱿鱼适量、辣椒酱适量、孜然面适量、辣椒面适量

铁板鱿鱼的做法步骤

步骤1/7

鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。
步骤2/7

将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。
步骤3/7

铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。
步骤4/7

两面抹上辣椒酱继续煎一会。
步骤5/7

待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
步骤6/7

。。
步骤7/7

。。

小窍门

1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。
2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。
3、辣椒酱已经比较咸了，就不用放盐了。

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