炒三丁

步骤1/9

原料：胡萝卜、黄瓜、土豆、蒜瓣、葱。

步骤2/9

土豆、黄瓜、胡萝卜切差不多大小的块，约0.5厘米左右，蒜拍扁切碎葱切葱花。

步骤3/9

开火，锅内倒入油，油热加入蒜及葱花（葱花留一半后面要用），炒香。

步骤4/9

加入土豆块翻炒。

步骤5/9

加入胡萝卜，继续翻炒，让胡萝卜和土豆都能均匀吸收到油脂。

步骤6/9

加没过土豆块、胡萝卜块的清水，煮4、5分钟。

步骤7/9

锅内水分减少，土豆及胡萝卜块已经成熟时，加入生抽、花椒粉、盐，炒匀。

步骤8/9

加入黄瓜块，撒入少量的盐、味精，剩余的葱花，翻炒均匀，关火。

步骤9/9

盛盘。