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胡萝卜多重养生功效堪称人参

胡萝卜因颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人们的喜爱,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。在西方,胡萝卜有很高的声誉,被视为菜中上品,荷兰还把它列为“国菜”之一呢。

胡萝卜

又名红萝卜、丁香萝卜,是伞形科植物胡萝卜的根,原产于中亚细亚一带,自元代传入中国。

上榜理由

胡萝卜素宝库营养好

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在各类蔬菜中名列前茅,而且性能稳定,在高温下也保持不变,容易被人体吸收。

胡萝卜的营养很全面。每100克胡萝卜中含有糖类7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克以及维生素b1、维生素b2、维生素c等多种维生素。

研究发现,胡萝卜中含有一种叫做琥珀酸钾的营养物质,有助于降低胆固醇,对于防治儿童高血压有一定效果。

胡萝卜是一种带根皮的蔬菜,带根皮的蔬菜生长在土壤里,根部和皮壳中含有大量的无机及各类营养素,对人体十分有益。

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