昨天想吃鸡爪,去熟食店买了六个!吃的时候那是一边纠结,一边享受呀!怕不干净!所以今天自己试着卤了一锅!顺道买了几个翅中一起卤了!好吃!??
鸡爪洗干净!剪掉指甲!好辛苦!为什么剪指甲不知道!看菜谱剪我就剪了!然后放锅里,稍煮一会!
准备葱姜蒜!
买了卤肉料!用水泡一下!算是清洗吧!
就是这个,一袋没用了!
煮好了!用水清洗两次!去油腻!
这是一会要用的冰糖!
锅中热油!然后放冰糖小火翻炒上色!
放葱姜蒜,老抽,生抽,料酒!然后大火翻炒
我没放辣椒,为了能稍辣点,就用麻椒代替了!
放盐!继续翻炒!这样卤出来会比较香!
放高压锅!转压一会
出锅啦!!!!
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