香菇炖鸡

将鸡肉在开水里焯好备用。

将干香菇用开水泡发。

香菇切成条状备用。

尖椒切成段状备用。

大料备用。

葱和大蒜备用。

锅中倒油，依次放入大料，尖椒，大蒜和葱炒好后放入香菇翻炒。

放入鸡肉翻炒，倒入酱油，放盐，调味料后，倒入水没过鸡肉，炖半小时左右可出锅。